ปรสิตทำให้ปลาตายกลายเป็นของเหลว

February 21, 2019 Kudoa-thyrsit เปลี่ยนเนื้อปลาเป็นข้าวเหนียว

เมื่อเจ้าบ้านตาย สปอร์ของ Kudoa ที่มองเห็นด้วยกล้องจุลทรรศน์จะเริ่มย่อยเนื้อปลา เมื่อทำงานเสร็จแล้ว คุณสามารถดื่มปลาด้วยหลอดได้ ...

"คูโดอาไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือปลาที่มีชีวิต อย่างไรก็ตาม ปรสิตไมกโซสปอร์เมียมีแนวโน้มที่จะส่งผลเสีย การขายปลา" Parasitologin Lucilla Giulietti จากสถาบันวิจัยทางทะเลแห่งนอร์เวย์ ซึ่งศึกษาปรสิตเป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเธอกล่าว Kudoa-Thyrsit มีขนาดเล็กมากจนมองด้วยกล้องจุลทรรศน์ ซึ่งเป็นสปอร์เล็กๆ ที่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ตำแย เช่น แมงกะพรุน ปะการัง และดอกไม้ทะเล ทำให้เกิดการชันสูตร "ภาวะกล้ามเนื้อเหลว" ส่งผลให้เนื้อปลาอ่อนตัวลงจนไม่สามารถขายได้
สปอร์ของ Kudoa บุกรุกเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของปลาในลักษณะที่วิทยาศาสตร์ไม่รู้จัก พวกมันพักอยู่ที่นั่นจนกว่าปลาจะตาย หลังชันสูตร ปรสิตเริ่มผลิตเอนไซม์ที่ "ย่อย" เนื้อปลา ภายใน 24 ถึง 36 ชั่วโมง มันจะเหลวและดูเหมือนข้าวต้มปลาเมือก

"ปัญหาคือปลาจะดูดีทันทีหลังจากจับได้ มันสามารถเข้าถึงเคาน์เตอร์ปลาและแม้กระทั่ง ลูกค้าก่อนที่เนื้อจะเหลว" Giulietti กล่าว ในกรณีนี้ลูกค้าจะพบกับความประหลาดใจที่น่ารังเกียจ "ตัวอย่างเช่น ในเปรู สิ่งนี้เกิดขึ้นกับประมาณครึ่งหนึ่งของปลาเฮกซึ่งเป็นปลาธรรมดา หลายคนคิดว่าเป็นเรื่องปกติที่เนื้อปลาจะมีลักษณะเช่นนี้หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง" เธออธิบาย
จากการเฝ้าสังเกตการจับปลาแมคเคอเรลนอร์เวย์ในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบปรสิตคูโดอาในปลาที่จับได้มากถึงหนึ่งเปอร์เซ็นต์ "Kudoa คือกลุ่มปรสิตทั่วโลกที่พบในปลาหลากหลายสายพันธุ์" Giulietti อธิบาย

สถาบันวิจัยทางทะเลแห่งนอร์เวย์ทำการตรวจสอบปลาแมคเคอเรลที่จับได้ตามคำขอของอุตสาหกรรมประมง โดยตรงบนเครื่องตัดหรือลากอวนสำหรับจุลินทรีย์และปรสิต แม้ว่าปรสิตบางชนิดจะได้รับประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการแพร่กระจายในน่านน้ำที่อุ่นขึ้นในขณะนี้ แต่นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าโชคดีที่ไม่มีจำนวน Kudoa เพิ่มขึ้นในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา