© Two Kudoa spores as seen in thousandfold magnification, © Arne Levsen / Institute of Marine Research
© Soft meat: Mackerel fillets that are heavily infested by Kudoa thyrsites, © Arne Levsen / Institute of Marine Research
© The researchers studied the fish directly after landing: by squeezing, they found soft meat and Kudoa in 0.33 percent of 3,000 fish, © Paolo Cipriani / Havforskningsinstituttet
Paraziti utekočinijo mrtve ribe
February 21, 2019
Kudoa-thyrsit pretvori ribje meso v sluzasto kašoKo gostitelj umre, začnejo mikroskopske spore kudoe prebavljati ribje meso. Ko končajo svoje delo, lahko ribo pijete s slamico ...
"
Kudoa ni škodljiva za ljudi ali za žive ribe. Vendar lahko miksosporejski parazit škodljivo vpliva prodaja rib," je povedala Parasitologin Lucilla Giulietti z Norveškega inštituta za morske raziskave, ki proučuje parazita kot del njene doktorske disertacije. Kudoa-Thyrsit je mikroskopsko majhen – drobna spora, sorodna vrstam koprive, kot so meduze, korale in morske vetrnice, povzroča post mortem "myoliquefaction", zmehčanje mesa do te mere, da riba postane neprimerna za prodajo.
Spore Kudoa vdrejo v mišično tkivo rib na način, ki ga znanost ne pozna. Tam počivajo, dokler riba ne pogine. Post mortem začnejo paraziti proizvajati encime, ki "prebavljajo" ribje meso. V 24 do 36 urah je tekoča in je videti kot sluzasta ribja kaša.
"
Težava je v tem, da je riba takoj po ulovu videti popolnoma dobro. Lahko doseže števec rib in celo preden je meso tekoče," je dejal Giulietti. V tem primeru bo stranka doživela neljubo presenečenje. "
V Peruju se na primer to zgodi približno polovici vseh osličev, običajnih rib. Mnogi ljudje tam mislijo, da je normalno, da ribji file po nekaj urah izgleda tako," pojasnjuje.
S spremljanjem ulova norveške skuše v zadnjih petnajstih letih so znanstveniki odkrili parazite Kudoa v do enem odstotku ulovljenih rib. "
Kudoa je svetovna skupina parazitov, ki jih najdemo v številnih različnih vrstah rib," pojasnjuje Giulietti.
Na zahtevo ribiške industrije Norveški inštitut za morske raziskave preiskuje ulov skuše neposredno na krovu kuterjev ali ladij z vlečno mrežo za mikrobe in parazite. Medtem ko imajo nekateri paraziti koristi od podnebnih sprememb in se zdaj razmnožujejo v toplejših vodah, raziskovalci na srečo niso opazili povečanja števila Kudoa v zadnjih petnajstih letih.
"Toda leta 2002 je tam so bili veliki izbruhi vrste kudoa v kanadskem gojenem lososu, ki so povzročili znatne finančne izgube, in zdi se, da je odgovorni parazit ista vrsta, ki jo najdemo v norveški skuši,« pojasnjuje Giulietti.