Toksini u proizvodima od morskih pasa povezani su s neurološkim bolestima poput Alzheimerove bolesti

September 8, 2016 Otrovi u proizvodima od morskih pasa povezani su s neurološkim bolestima poput Alzheimerove bolesti Evo još jednog razloga da odbijete tu zdjelu peraje morskog psa sljedeći put kada budete u kineskom restoranu. U novoj studiji znanstvenici sa Sveučilišta Miami (UM) otkrili su da takvi proizvodi od morskih pasa sadrže visoke koncentracije toksina. Ovi toksini – živa i β-N-metilamino-L-alanin (BMAA) – otkriveni su u visokim koncentracijama u uzorcima peraja i mišića 10 vrsta morskih pasa pronađenih u Atlantskom i Tihom oceanu. BMAA se povezuje s neurodegenerativnim bolestima kao što su Alzheimerova bolest i ALS (amiotrofična lateralna skleroza). Što se tiče neurotoksične metil žive, ona se može akumulirati u morskim psima tijekom dugog vremenskog razdoblja i dovesti do zdravstvenih problema kod ljudi koji ih konzumiraju. Ova otkrića objavljena su u nedavnom broju časopisa Toxins. "Budući da su morski psi grabežljivci, žive više u hranidbenoj mreži, njihova tkiva sklona su nakupljanju i koncentriranju toksina, što ne samo da može predstavljati prijetnju zdravlju morskih pasa, već i ugrožava zdravlje ljudi koji konzumiraju dijelove morskih pasa", rekao je voditelj autor Neil Hammerschlag, znanstveni asistent profesor na UM Rosenstiel School i UM Abess Centru za znanost i politiku ekosustava. Proizvodi od morskog psa, uključujući peraje, meso i hrskavicu, naširoko se konzumiraju u Aziji, a također se koriste u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM). Osim toga, hrskavica morskog psa također je popularan dodatak prehrani diljem svijeta. Nažalost, otkriveno je da suplementi hrskavice morskog psa i peraje morskog psa sadrže BMAA. Deborah Mash, profesorica neurologije i viša autorica studije rekla je: "Naši rezultati sugeriraju da ljudi koji konzumiraju dijelove morskog psa mogu biti izloženi riziku od razvoja neuroloških bolesti." Hammerschlag se složio, rekavši: "Ograničavanje konzumacije dijelova morskog psa imat će pozitivne zdravstvene koristi za potrošače i pozitivne rezultate očuvanja morskih pasa, od kojih mnogima prijeti izumiranje, djelomično zbog sve veće potražnje za juhom od peraje morskog psa, a manje za proizvode od mesa morskog psa i hrskavice." Dodatne informacije:  www.rsmas.miami.edu Link na studiju:  www.rsmas.miami.edu/.../study-shark-fins-meat