Toxiner i hajprodukter kopplade till neurologiska sjukdomar som Alzheimers

September 8, 2016 Toxiner i hajprodukter kopplade till neurologiska sjukdomar som Alzheimers Här är ytterligare en anledning att avvisa den där skålen med hajfena nästa gång du är på en kinesisk restaurang. I en ny studie upptäckte forskare vid University of Miami (UM) att sådana hajprodukter innehåller höga koncentrationer av toxiner. Dessa toxiner – kvicksilver och β-N-metylamino-L-alanin (BMAA) – upptäcktes i höga koncentrationer i fen- och muskelprover från 10 hajarter som finns i Atlanten och Stilla havet. BMAA har kopplats till neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom och ALS (amyotrofisk lateralskleros). När det gäller neurotoxiskt metylkvicksilver kan det ackumuleras i hajar under lång tid och leda till hälsoproblem hos människor som konsumerar det. Dessa fynd publicerades i ett färskt nummer av Toxins journal. "Eftersom hajar är rovdjur, som lever högre upp i näringsväven, tenderar deras vävnader att ackumuleras och koncentrera gifter, vilket inte bara kan utgöra ett hot mot hajarnas hälsa, utan också utsätta mänskliga konsumenter av hajdelar till en hälsorisk", sade bly. författaren Neil Hammerschlag, en forskningsassistent vid UM Rosenstiel School och UM Abess Center for Ecosystem Science and Policy. Hajprodukter, inklusive fenor, kött och brosk, konsumeras i stor utsträckning i Asien och används också inom traditionell kinesisk medicin (TCM). Dessutom är hajbrosk också ett populärt kosttillskott över hela världen. Tyvärr har hajbrosktillskott och hajfenor visat sig innehålla BMAA. Deborah Mash, professor i neurologi och en senior författare till studien sa: "Våra resultat tyder på att människor som konsumerar hajdelar kan löpa risk att utveckla neurologiska sjukdomar." Hammerschlag höll med och sa, "Att begränsa konsumtionen av hajdelar kommer att ha positiva hälsofördelar för konsumenterna och positiva bevaranderesultat för hajar, av vilka många hotas av utrotning delvis på grund av den växande höga efterfrågan på hajfenssoppa och, till en mindre omfattning, för hajkött och broskprodukter." Mer information:  www.rsmas.miami.edu Länk till studie:  www.rsmas.miami.edu/.../study-shark-fins-meat