Gifstoffen in haaienproducten in verband gebracht met neurologische ziekten zoals Alzheimer

September 8, 2016 Gifstoffen in haaienproducten in verband gebracht met neurologische ziekten zoals Alzheimer Hier is nog een reden om dat schaaltje haaienvin af te wijzen de volgende keer dat je bij een Chinees restaurant bent. In een nieuw onderzoek ontdekten wetenschappers van de Universiteit van Miami (UM) dat dergelijke haaienproducten hoge concentraties gifstoffen bevatten. Deze gifstoffen - kwik en β-N-methylamino-L-alanine (BMAA) - werden in hoge concentraties aangetroffen in vin- en spiermonsters van 10 haaiensoorten uit de Atlantische en Stille Oceaan. BMAA wordt in verband gebracht met neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en ALS (amyotrofe laterale sclerose). Het neurotoxische methylkwik kan zich gedurende lange tijd in haaien ophopen en leiden tot gezondheidsproblemen bij mensen die het eten. Deze bevindingen zijn gepubliceerd in een recente uitgave van het tijdschrift Toxins. "Omdat haaien roofdieren zijn en hoger in het voedselweb leven, hebben hun weefsels de neiging om gifstoffen op te hopen en te concentreren, wat niet alleen een bedreiging kan vormen voor de gezondheid van haaien, maar ook een gezondheidsrisico kan inhouden voor menselijke consumenten van delen van haaien," zei hoofdauteur Neil Hammerschlag, een assistent-professor aan de UM Rosenstiel School en het UM Abess Center for Ecosystem Science and Policy. Haaienproducten, waaronder vinnen, vlees en kraakbeen, worden op grote schaal geconsumeerd in Azië en worden ook gebruikt in de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM). Daarnaast is haaienkraakbeen wereldwijd ook een populair voedingssupplement. Helaas is gebleken dat supplementen van haaienkraakbeen en haaienvinnen BMAA bevatten. Deborah Mash, hoogleraar neurologie en senior auteur van het onderzoek zei: "Onze resultaten suggereren dat mensen die delen van haaien consumeren een risico kunnen lopen op het ontwikkelen van neurologische ziekten." Hammerschlag was het hiermee eens en zei: "Het beperken van de consumptie van delen van haaien zal positieve gezondheidsvoordelen hebben voor consumenten en positieve gevolgen voor het behoud van haaien, waarvan er vele met uitsterven worden bedreigd, deels door de groeiende grote vraag naar haaienvinnensoep en, in mindere mate, naar haaienvlees en kraakbeenproducten." Meer informatie: www.rsmas.miami.edu Link naar onderzoek: www.rsmas.miami.edu/.../study-shark-fins-meat