做出更明智的选择：哪种海鲜最可持续？
scuba divingfreedivingmermaid
mike-bergmann-unsplash
海鲜是全球数百万人的最爱，但许多海洋爱好者都在提出一个重要问题：哪种海鲜最可持续？随着海洋生态系统承受的压力日益增大，我们在海鲜柜台前的选择会直接影响海洋健康。过度捕捞、破坏性捕捞方式以及管理不善的水产养殖，已使许多物种面临严峻压力。 好消息是，消费者拥有的影响力可能比他们想象的要大得多。通过了解海鲜的捕捞或养殖方式，并在可能的情况下选择最可持续的海鲜，我们既能支持健康的海洋生态系统，又能继续享用美味的海洋风味美食。
目录:
-
了解“可持续海产品”的含义
-
副渔获物的隐性影响
-
水产养殖：当养殖海产品实现可持续发展
-
如何在超市识别最可持续的海鲜
-
潜水员可做的明智海鲜选择
-
为何海洋爱好者具有独特的作用
-
可持续海产品的未来
-
深入潜水
在确定最可持续的海鲜之前，了解“可持续性”在渔业和水产养殖领域的真正含义会有所帮助。简而言之，可持续海鲜来自能够长期维持健康种群数量且不破坏周围生态系统的来源。
过度捕捞是全球面临的最大挑战之一。根据联合国粮农组织（FAO）2024年《世界渔业和水产养殖状况》报告，2021年仅有62.3%的海洋渔业资源处于生物可持续捕捞水平。 这意味着超过三分之一的渔业资源处于生物学可持续水平之外，这通常是因为鱼类被捕捞的速度超过了其繁殖速度。当鱼类种群减少时，整个海洋食物网都会受到影响，进而波及捕食者、珊瑚礁系统以及以捕鱼为生的沿海社区。
想了解全局？请阅读 SSI 关于过度捕捞及其对海洋影响的指南。
负责任的渔业在严格的捕捞限额内作业，并仔细监测鱼类种群数量。当您选择最可持续的海鲜时，您就是在支持那些允许海洋物种繁殖并维持稳定种群数量的渔业。
潜水员常能亲眼见证健康珊瑚礁与沿海生态系统的生机勃勃。通过可持续的选择保护鱼类种群，有助于确保这些水下环境保持作为繁荣栖息地的状态，而非沦为资源枯竭的生态系统。
在讨论最可持续的海产品时，另一个重要问题是副渔获物。副渔获物是指在捕捞目标物种时意外捕获的动物。这些非目标捕获物可能包括海龟、海豚、鲨鱼、鳐鱼和海鸟。
某些捕捞方法会产生极高的副渔获量。例如，某些类型的延绳钓渔具长度可超过80公里（50英里），并悬挂数千枚带饵鱼钩。若缺乏谨慎管理，此类渔具可能会无意中捕获受保护物种。
然而，许多渔业正在改进其作业方法。海龟避让装置、圆钩和改良渔网等创新技术已在某些地区减少了误捕现象。选择最可持续的海鲜，通常意味着选择那些使用专门设计、旨在最大限度减少对其他海洋生物伤害的渔具捕捞的鱼类。
对于海洋爱好者而言，这一点尤为重要。每一次深思熟虑的购买，都在鼓励渔业持续改进作业方式，保护潜水员们珍视的水下生物。
虽然野生渔业往往备受关注，但如今全球供人类消费的水产食品中，超过一半来自水产养殖。这引发了另一个问题：养殖鱼类能否成为最可持续的海鲜选择？
答案取决于养殖场的运营方式。负责任的水产养殖可以减轻对野生鱼类种群的压力，并提供稳定的食物供应。然而，管理不善的养殖场可能会造成污染、传播疾病，或依赖大量野生鱼类作为饲料。
现代可持续水产养殖系统的效率正大幅提升。部分养殖场采用循环水系统，对水体进行过滤并循环利用；另一些则通过精细管理饲料，最大限度地减少废物产生和环境影响。
某些物种特别适合养殖，因为它们所需饲料较少或能自然过滤水体。贻贝和牡蛎等贝类常被视为最可持续的海鲜选择之一，因为它们在生长过程中能改善水质，且无需额外投喂。
对于潜水员和海洋保护倡导者而言，支持管理良好的水产养殖有助于推动负责任的养殖实践，从而保护沿海生态系统。
寻找最可持续的海鲜看似复杂，但借助一些工具会变得更简单。如今，许多杂货店和海鲜市场都会在产品标签上标明捕捞或养殖地点以及生产方式。
认证项目也有助于消费者做出明智的决策。像海洋管理委员会（Marine Stewardship Council）这样的组织会依据严格的环境标准对渔业进行评估。当您看到带有认证标志的产品时，这表明该渔业遵循了可持续的管理实践。
另一个有益的做法是尽可能选择当地的海鲜。当地渔业通常规模较小，且往往有更严格的法规来保护附近的生态系统。从当地鱼贩或沿海市场购买，也能减少长途运输带来的环境影响。
归根结底，一旦开始关注采购信息并询问海产品的捕捞方式，识别最可持续的海产品就会变得更加容易。
潜水员和海洋爱好者往往与海洋生物有着更深厚的联结。正因这种联结，选择最可持续的海鲜可以成为更广泛海洋保护理念的一部分。
一个切实可行的措施是了解哪些物种繁殖迅速且更能承受捕捞压力。沙丁鱼和凤尾鱼等小型远洋鱼类通常繁殖迅速，在渔业得到妥善管理的情况下，其种群恢复能力更强。
另一个建议是丰富海鲜的选择。许多消费者仅依赖金枪鱼、三文鱼或虾等少数几种热门品种。拓展口味，尝试一些鲜为人知的鱼类，既能减轻对过度捕捞物种的压力，也有助于支持那些对丰产鱼群进行科学管理的渔业。
饮食习惯同样重要。精心规划餐食可以减少浪费，确保每份食材都得到充分利用。当人们更审慎地对待海鲜时，自然会优先选择市场上最可持续的海鲜产品。
这些微小的改变会产生涟漪效应，随着时间的推移，有助于维护更健康的海洋生态系统。
想为海洋做更多贡献？请阅读： 《潜水员参与海洋保护的十大方式》
常在海洋中活动的人们往往会对海洋生物多样性产生深切的敬意。无论是浮潜穿越海草床，还是水肺潜水探索珊瑚礁，亲眼目睹健康的生态系统，都能让人更深刻地体会到选择最可持续的海产品为何如此重要。
许多潜水员通过国际潜水学校（Scuba Schools International）等组织参与环保项目。例如“保护海洋生物”（ ）SSI蓝海项目和“海洋生态学”（ ）SSI海洋生态专项课程，这些项目专注于海洋生物保护、海洋生态及海洋保护。它们帮助潜水员更好地理解捕捞行为如何影响海洋栖息地，以及日常选择如何助力构建更健康的海洋生态。
热爱海洋生物？请阅读：蝠鲼保护：水肺潜水员终极指南
当潜水员与朋友、家人及当地餐厅探讨负责任的海鲜选择时，他们便成为了更健康海洋的推广大使。关于最可持续海鲜的讨论，也能促使餐厅和供应商重新审视其采购方式。
通过这种方式，公众意识的传播将远超个人消费层面，进而开始影响更广泛的海鲜产业。
随着技术进步和环保意识的提升，全球海产品行业正在迅速发展。卫星追踪、更完善的渔业监测以及更负责任的水产养殖方法，都在帮助人们更轻松地识别最可持续的海产品。
各国政府及国际组织也在加强保护海洋资源的政策。目前许多地区已设立海洋保护区，限制捕捞活动，从而让生态系统得以恢复，鱼类种群得以重建。
与此同时，消费者需求正在推动变革。当人们持续选择最可持续的海鲜产品时，企业便会相应地采购符合更高环境标准的产品。
对于海洋爱好者而言，这是一个令人鼓舞的趋势。每一次负责任的消费都表明，保护海洋生态系统是一项值得支持的优先事项。
选择最可持续的海鲜并不一定意味着完全放弃食用海鲜。相反，这关乎做出明智的选择，以支持健康的海洋和负责任的渔业。通过了解过度捕捞、副渔获物及水产养殖影响等挑战，消费者能够更好地识别哪些选择才是真正可持续的。
如需持续了解海洋保护与海洋生态系统，请联系 SSI培训中心或度假村 ，或探索SSI环保项目。
本文为自动翻译，可能存在细微误差；如有疑问，请参阅英文原文。