Tomar mejores decisiones: ¿cuáles son los productos del mar más sostenibles?
scuba divingfreedivingmermaid
mike-bergmann-unsplash
El marisco es la comida favorita de millones de personas en todo el mundo, pero muchos amantes del océano se plantean una pregunta importante: ¿cuál es el marisco más sostenible? A medida que aumenta la presión sobre los ecosistemas marinos, las decisiones que tomamos en la pescadería pueden afectar directamente a la salud del océano. La sobrepesca, los métodos de pesca destructivos y la acuicultura mal gestionada han puesto a muchas especies en grave peligro. La buena noticia es que los consumidores tienen más poder del que creen. Al informarnos sobre cómo se capturan o crían los productos del mar y elegir los más sostenibles siempre que sea posible, podemos apoyar la salud de los ecosistemas marinos sin dejar de disfrutar de deliciosas comidas inspiradas en el océano.
Tabla de contenidos:
-
Entender qué significa el pescado sostenible
-
El impacto oculto de la captura incidental
-
Acuicultura: cuando los productos del mar de criadero son sostenibles
-
Cómo identificar los productos del mar más sostenibles en la tienda
-
Opciones inteligentes de marisco que pueden elegir los buceadores
-
Por qué los amantes del océano tienen un papel único
-
El futuro de los productos del mar sostenibles
-
Dive Deeper (Sumérgete más)
Antes de identificar los productos del mar más sostenibles, es útil entender qué significa realmente la sostenibilidad en el contexto de la pesca y la acuicultura. En términos sencillos, los productos del mar sostenibles provienen de fuentes que pueden mantener poblaciones sanas a largo plazo sin dañar el ecosistema circundante.
La sobrepesca es uno de los mayores retos mundiales. Según el informe de la FAO «El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2024», solo el 62,3 % de las poblaciones de peces marinos se pescaron dentro de niveles biológicamente sostenibles en 2021. Esto significa que más de un tercio se encontraba fuera de los niveles biológicamente sostenibles, a menudo porque los peces se están extrayendo del océano más rápido de lo que pueden reproducirse. Cuando las poblaciones de peces disminuyen, toda la red trófica marina puede verse afectada, lo que repercute en los depredadores, los sistemas de arrecifes y las comunidades costeras que dependen de la pesca para su sustento.
¿Quieres entender el panorama general? Lee la guía de SSI sobre la sobrepesca y su impacto en el océano.
La pesca responsable opera dentro de límites de captura estrictos y supervisa cuidadosamente las poblaciones de peces. Cuando eliges los productos del mar más sostenibles, estás apoyando a las pesquerías que permiten que las especies marinas se reproduzcan y mantengan poblaciones estables.
Los buceadores suelen ser testigos de primera mano de lo vibrantes que pueden ser los arrecifes y los ecosistemas costeros sanos. Proteger las poblaciones de peces mediante decisiones sostenibles ayuda a garantizar que esos entornos submarinos sigan siendo hábitats prósperos en lugar de ecosistemas agotados.
Otro tema importante a la hora de hablar de los productos del mar más sostenibles es la captura incidental. La captura incidental se refiere a los animales que se capturan accidentalmente mientras se pesca otras especies. Estas capturas no deseadas pueden incluir tortugas, delfines, tiburones, rayas y aves marinas.
Algunos métodos de pesca generan niveles extremadamente altos de capturas accidentales. Por ejemplo, ciertos tipos de artes de pesca con palangre pueden extenderse a lo largo de más de 80 kilómetros (50 millas) y contener miles de anzuelos cebados. Sin una gestión cuidadosa, estas artes pueden capturar involuntariamente especies protegidas.
Sin embargo, muchas pesquerías están mejorando sus métodos. Innovaciones como los dispositivos de exclusión de tortugas, los anzuelos circulares y las redes modificadas han reducido las capturas accidentales en algunas regiones. Elegir los productos del mar más sostenibles a menudo significa seleccionar pescado capturado con artes diseñadas para minimizar el daño a otras especies marinas.
Para los amantes del mar, esto es especialmente importante. Cada compra consciente anima a las pesquerías a seguir mejorando sus prácticas y protegiendo las especies que los buceadores tanto disfrutan viendo Underwater.
La pesca en estado salvaje suele acaparar la mayor parte de la atención, pero la acuicultura suministra ahora más de la mitad de los alimentos de origen acuático producidos para el consumo humano en todo el mundo. Esto plantea otra pregunta: ¿puede el pescado de piscifactoría ser la opción de marisco más sostenible?
La respuesta depende de cómo funcione la granja. La acuicultura responsable puede reducir la presión sobre las poblaciones de peces silvestres y proporcionar un suministro constante de alimentos. Sin embargo, las granjas mal gestionadas pueden generar contaminación, propagar enfermedades o depender de grandes cantidades de pienso procedente de peces silvestres.
Los sistemas modernos de acuicultura sostenible son cada vez más eficientes. Algunas granjas utilizan sistemas de recirculación de agua que filtran y reutilizan el agua. Otras gestionan cuidadosamente la alimentación para minimizar los residuos y el impacto medioambiental.
Ciertas especies también se cultivan especialmente bien porque requieren menos alimento o filtran el agua de forma natural. Los mariscos como los mejillones y las ostras suelen considerarse entre las opciones de marisco más sostenibles porque mejoran la calidad del agua mientras crecen y no requieren alimentación adicional.
Para los buceadores y los defensores del océano, apoyar la acuicultura bien gestionada ayuda a fomentar prácticas de cultivo responsables que protegen los ecosistemas costeros.
Encontrar los productos del mar más sostenibles puede parecer complicado, pero hay varias herramientas que lo facilitan. Muchos supermercados y mercados de pescado etiquetan ahora los productos para indicar dónde se han capturado o cultivado y cómo se han producido.
Los programas de certificación también pueden ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas. Organizaciones como el Marine Stewardship Council evalúan las pesquerías según estrictos estándares medioambientales. Cuando ves productos certificados, significa que la pesquería sigue prácticas de gestión sostenible.
Otra forma útil de contribuir es elegir marisco local siempre que sea posible. Las pesquerías locales suelen operar a menor escala y pueden tener normativas más estrictas que protegen los ecosistemas cercanos. Comprar en pescaderías locales o en mercados costeros también puede reducir el impacto medioambiental asociado al transporte de larga distancia.
En definitiva, identificar los productos del mar más sostenibles resulta más fácil una vez que empiezas a prestar atención a la información sobre el origen y a preguntar cómo se han capturado.
Los buceadores y los amantes del mar suelen sentir una conexión más profunda con la vida marina. Gracias a esa conexión, elegir los productos del mar más sostenibles puede formar parte de un MINDSET más amplio de conservación del océano.
Una medida práctica es saber qué especies se reproducen rápidamente y pueden soportar mejor la presión pesquera. Los pequeños peces pelágicos, como las sardinas y las anchoas, tienden a reproducirse rápidamente y pueden ser más resistentes cuando la pesca se gestiona adecuadamente.
Otro consejo es diversificar las opciones de marisco. Muchos consumidores se decantan por un pequeño grupo de especies populares como el atún, el salmón o las gambas. Ampliar tu paladar para incluir pescados menos conocidos puede reducir la presión sobre las especies más explotadas y apoyar a las pesquerías que gestionan poblaciones abundantes.
Los hábitos culinarios también importan. Planificar las comidas con cuidado reduce el desperdicio y garantiza que se aproveche al máximo cada compra. Cuando la gente valora los productos del mar de forma más consciente, empieza de forma natural a dar prioridad a las opciones más sostenibles disponibles.
Estos pequeños cambios crean un efecto dominó que, con el tiempo, contribuye a la salud de los ecosistemas marinos.
¿Quieres hacer más por el océano? Lee: Las 10 mejores formas en que los buceadores pueden participar en la conservación marina
Las personas que pasan tiempo en el océano suelen desarrollar un gran aprecio por la biodiversidad marina. Ya sea haciendo snorkel entre praderas de algas marinas o buceando junto a CORAL REEFS, ser testigo de primera mano de ecosistemas saludables refuerza la importancia de elegir los productos del mar más sostenibles.
Muchos buceadores participan en programas de conservación a través de organizaciones como Scuba Schools International. Programas comoel « » (SSI Blue Oceans) y elprograma de especialidad « » (SSI Marine Ecology ) se centran en la protección de la vida marina, la ecología marina y la protección de los océanos. Ayudan a los buceadores a comprender mejor cómo las prácticas pesqueras afectan a los hábitats marinos y cómo las decisiones cotidianas pueden contribuir a unos océanos más saludables.
¿Te encanta la vida marina? Lee esto: Conservación de la manta raya: la guía definitiva para Scuba Divers
Cuando los buceadores hablan sobre opciones responsables de productos del mar con amigos, familiares y restaurantes locales, se convierten en embajadores de unos océanos más saludables. Las conversaciones sobre los productos del mar más sostenibles pueden animar también a los restaurantes y proveedores a replantearse sus prácticas de abastecimiento.
De esta forma, la concienciación se extiende mucho más allá de las compras individuales y empieza a influir en el sector pesquero en general.
La industria mundial de los productos del mar está evolucionando rápidamente a medida que mejoran la tecnología y la conciencia medioambiental. El seguimiento por satélite, la mejora de la supervisión de la pesca y los métodos de acuicultura más responsables están contribuyendo a que sea más fácil identificar los productos del mar más sostenibles.
Los gobiernos y las organizaciones internacionales también están reforzando las políticas que protegen los recursos marinos. Muchas regiones establecen ahora áreas marinas protegidas donde se restringe la pesca, lo que permite que los ecosistemas se recuperen y las poblaciones de peces se repongan.
Al mismo tiempo, la demanda de los consumidores está impulsando el cambio. Cuando la gente elige sistemáticamente los productos del mar más sostenibles, las empresas responden abasteciéndose de productos que cumplen con Estándares medioambientales más estrictos.
Para los amantes del mar, esta es una tendencia alentadora. Cada compra responsable indica que proteger los ecosistemas marinos es una prioridad que merece la pena apoyar.
Elegir los productos del mar más sostenibles no significa necesariamente renunciar por completo a ellos. Se trata más bien de tomar decisiones conscientes que apoyen la salud de los océanos y la pesca responsable. Al comprender retos como la sobrepesca, las capturas accidentales y el impacto de la acuicultura, los consumidores pueden reconocer mejor qué opciones son verdaderamente sostenibles.
Para seguir aprendiendo sobre la conservación de los océanos y los ecosistemas marinos, ponte en contacto con un Centro de Formación de SSI o explora los programas medioambientales de SSI.
Este artículo se ha traducido automáticamente y puede contener pequeñas inexactitudes; en caso de duda, consulta la versión original en inglés.