より良い選択をする：最も持続可能なシーフードとは？

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シーフードは世界中の何百万人もの人々にとって好物だが、多くの海洋愛好家が重要な問いを投げかけている。最も持続可能なシーフードとは何か、と。海洋生態系への圧力が高まる中、シーフード売り場で私たちが下す選択は、海洋の健全性に直接影響を及ぼし得る。乱獲、破壊的な漁法、そして管理の行き届かない養殖により、多くの種が深刻な危機に瀕している。朗報なのは、消費者が思っている以上に大きな力を持っているということだ。シーフードがどのように捕獲または養殖されているかを学び、可能な限り最も持続可能なシーフードを選ぶことで、私たちは美味しい海の恵みを楽しみつつ、健全な海洋生態系を支えることができる。

「持続可能な水産物」の意味を理解する
混獲の隠れた影響
養殖：養殖魚介類が持続可能であるとき
店頭で最も持続可能な水産物を見分ける方法
ダイバーができる賢いシーフード選び
なぜ海洋愛好家には独自の役割があるのか
持続可能な水産物の未来
さらに深く掘り下げる

「持続可能な水産物」の意味を理解する

最も持続可能な水産物を見極める前に、漁業や養殖の文脈において「持続可能性」が実際に何を意味するのかを理解しておくと役立つ。簡単に言えば、持続可能な水産物とは、周囲の生態系を損なうことなく、長期的に健全な個体群を維持できる供給源から得られるものである。

乱獲は世界的な課題の一つだ。FAO（国連食糧農業機関）の2024年版『世界の漁業・養殖業の現状』報告書によると、2021年に生物学的に持続可能なレベル内で漁獲された海洋魚種資源はわずか62.3％だった。これは、3分の1以上が生物学的に持続可能なレベルを超えて漁獲されていたことを意味し、その多くは、魚が繁殖する速度よりも速いペースで海から取り除かれていることが原因だ。魚の個体数が減少すると、海洋の食物連鎖全体が影響を受け、捕食者やサンゴ礁系、そして漁業を生活の糧とする沿岸のコミュニティにも悪影響が及ぶ。

全体像を知りたいか？SSIの「乱獲とそれがOceanに与える影響」に関するガイドを読んでほしい。

責任ある漁業は、厳格な漁獲制限の範囲内で行われ、魚類の個体数を注意深く監視している。最も持続可能な水産物を選ぶことは、海洋生物が繁殖し、安定した個体数を維持できるような漁業を支援することになる。

ダイバーは、活気に満ちた健全なサンゴ礁や沿岸生態系を目の当たりにすることが多い。持続可能な選択を通じて魚類の個体群を保護することは、それらのUnderwater環境が枯渇した生態系ではなく、繁栄し続ける生息地であり続けることを保証するのに役立つ。

混獲の隠れた影響

最も持続可能な水産物について議論する際、もう一つの重要な課題が混獲だ。混獲とは、特定の種をターゲットにしている際に誤って捕獲されてしまう生物を指す。こうした意図しない捕獲には、ウミガメ、イルカ、サメ、エイ、海鳥などが含まれる。

一部の漁法では、極めて高いレベルの混獲が発生する。例えば、特定の種類の延縄漁具は80キロメートル（50マイル）以上に及び、数千本の餌付き釣り針が取り付けられている場合がある。適切な管理がなされなければ、この漁具によって保護種が意図せず捕獲される恐れがある。

しかし、多くの漁業では漁法の改善が進んでいる。ウミガメ回避装置、サークルフック、改良型網などの革新的な取り組みにより、一部の地域では誤捕獲が減少している。最も持続可能な水産物を選ぶということは、多くの場合、他の海洋生物への被害を最小限に抑えるよう設計された漁具を使用して漁獲された魚を選ぶことを意味する。

海を愛する人々にとって、これは特に重要だ。一つひとつの意識的な購入が、漁業の取り組み改善を後押しし、ダイバーがUnderwaterで目にすることを楽しみにしている生物種の保護につながる。

養殖：養殖魚介類が持続可能であるとき

天然漁業が注目を集めることが多いが、現在、世界中で人間が消費する水産物の半分以上は養殖によって供給されている。これにより、新たな疑問が生じる。養殖魚は、最も持続可能なシーフードの選択肢となり得るのだろうか？

答えは養殖場の運営方法による。責任ある養殖は、天然魚の個体数への負担を軽減し、安定した食料供給源となり得る。しかし、管理が不十分な養殖場は、汚染を引き起こしたり、病気を蔓延させたり、あるいは大量の天然魚を餌として消費したりする恐れがある。

現代の持続可能な養殖システムは、以前よりはるかに効率的になっている。一部の養殖場では、水をろ過して再利用する循環式水処理システムを採用している。また、廃棄物や環境への影響を最小限に抑えるため、飼料を慎重に管理しているところもある。

特定の種は、餌の必要量が少ないか、あるいは自然に水をろ過するため、養殖に適している。ムール貝やカキなどの貝類は、成長過程で水質を改善し、追加の餌を必要としないため、最も持続可能な水産物の一つと見なされることが多い。

ダイバーや海洋保護活動家にとって、適切に管理された養殖業を支援することは、沿岸の生態系を守る責任ある養殖慣行を促進することにつながる。

店頭で最も持続可能な水産物を見分ける方法

最も持続可能な水産物を見つけるのは複雑に思えるかもしれないが、いくつかのツールを使えば簡単になる。多くの食料品店や魚市場では現在、製品に、どこで漁獲または養殖されたか、どのように生産されたかを示す表示を行っている。

認定プログラムは、消費者が十分な情報に基づいた判断を下すのにも役立つ。海洋管理協議会（MSC）のような組織は、厳格な環境基準に基づいて漁業を評価している。認定製品を見かけた場合、それはその漁業が持続可能な管理手法に従っていることを示している。

もう一つの有効な方法は、可能な限り地元の魚介類を選ぶことだ。地元の漁業は小規模で運営されていることが多く、近隣の生態系を保護するより厳しい規制が設けられている場合がある。地元の魚屋や沿岸の市場で購入することも、長距離輸送に伴う環境への影響を軽減できる。

結局のところ、水産物の調達情報に注目し、どのように収穫されたのかについて質問し始めれば、最も持続可能な水産物を見極めることは容易になる。

ダイバーができる賢いシーフード選び

ダイバーや海洋愛好家は、しばしば海洋生物との深い絆を感じている。その絆ゆえに、最も持続可能な水産物を選ぶことは、より広範な海洋保護のMINDSETの一部となり得る。

実践的な対策の一つとして、繁殖力が強く、漁獲圧に耐えられる種を把握することが挙げられる。イワシやアンチョビなどの小型回遊魚は繁殖力が強く、漁業が適切に管理されていれば、より高い回復力を持つ傾向がある。

もう一つのヒントは、魚介類の選択肢を多様化することだ。多くの消費者は、マグロ、サーモン、エビといった人気のある数種類の魚介類に頼っている。あまり知られていない魚を取り入れて味覚の幅を広げることで、乱獲されやすい種への負担を軽減し、豊富な個体数を管理している漁業を支援することができる。

食習慣も重要だ。食事を慎重に計画することで、無駄を減らし、購入した食材をすべて使い切ることができる。人々が魚介類をより慎重に評価するようになると、自然と利用可能な最も持続可能な魚介類を優先するようになる。

こうした小さな変化が波及効果を生み出し、長期的にはより健全な海洋生態系を支えることになる。

海のためにさらに貢献したいか？こちらを読む： ダイバーが海洋保護に参加できる10の方法

なぜ海洋愛好家には独自の役割があるのか

海で時間を過ごす人々は、しばしば海洋生物の多様性に対して深い感謝の念を抱くようになる。海草の草原をスノーケリングで泳ぎ抜けたり、CORAL REEFに沿ってスクーバダイビングをしたりする中で、健全な生態系を目の当たりにすることは、なぜ最も持続可能な水産物を選ぶことが重要なのかを改めて実感させる。

多くのダイバーが、スクーバ・スクールズ・インターナショナルなどの組織を通じて保全プログラムに参加している。「 （SSIブルーオーシャンズ）」プログラムや「 （SSIマリンエコロジー）」スペシャリティプログラムなどは、海洋生物の保護、海洋生態学、海洋保全に焦点を当てている。これらのプログラムは、漁業が海洋生息地に与える影響や、日々の選択がより健全な海洋を支える方法について、ダイバーが理解を深めるのに役立つ。

海洋生物が好きですか？こちらをお読みください：マンタの保護：スクーバダイバーのための究極ガイド

ダイバーが友人や家族、地元のレストランと責任あるシーフードの選び方について話すとき、彼らはより健全な海のための大使となる。最も持続可能なシーフードに関する会話は、レストランやサプライヤーにも調達方法を見直すきっかけを与えることができる。

このようにして、認知度は個々の購入の枠をはるかに超えて広がり、より広範な水産業界に影響を与え始めている。