Char Fish

L'omble, également connu sous le nom d'omble chevalier, est un proche parent de la truite et du saumon d'Amérique du Nord. On trouve couramment l'omble chevalier dans les lacs et rivières froids et profonds de la région de la Nouvelle-Angleterre en Amérique du Nord. Il est également largement répandu dans l'Atlantique Nord jusqu'en Europe et dans les eaux glacées du Pacifique près de l'Alaska. L'omble chevalier est une excellente source de nourriture et un poisson de sport populaire, qui gagne en popularité en tant que poisson savoureux comme le saumon.

Le cycle de vie de l'omble est similaire à celui du saumon : il passe la majeure partie de sa vie dans les eaux côtières arctiques et subarctiques et retourne de l'océan aux rivières d'eau douce où il est né pour frayer. L'omble peut peser jusqu'à 2,5 kg et présente une coloration rouge vif à rose pâle sur son ventre.