Salvelinus

De ridderforel, ook bekend als Arctische zalmforel, is nauw verwant aan de forel en de zalm van Noord-Amerika. Arctische zalmforel komt algemeen voor in de koude, diepe meren en rivieren van het gebied rond New England in Noord-Amerika. De soort is ook wijdverspreid in de Noord-Atlantische Oceaan tot in Europa en in de ijzige wateren van de Stille Oceaan bij Alaska. De ridderforel is een uitstekende voedselbron en een populaire sportvis, die net als zalm aan populariteit wint als smaakvolle vis.

De levenscyclus van de ridderforel is vergelijkbaar met die van de zalm: hij leeft het grootste deel van zijn leven in arctische en subarctische kustwateren en keert vanuit de oceaan terug naar de zoetwaterrivieren waar hij geboren is om te paaien. De ridderforel kan tot 2,5 kg zwaar worden en heeft een helderrode tot lichtroze kleur op zijn onderbuik.