Zalm

Als je het woord 'zalm' googelt, vind je niet een heleboel gegevens over de soort zelf, maar honderden heerlijke recepten, want het is een van de meest begeerde vissoorten om te eten over de hele wereld. Het is de gebruikelijke naam voor elke vissoort uit de Salmonidae familie, waarvan de meeste van nature voorkomen in de Noord-Amerikaanse wateren, 5 in het noordwesten van de Stille Oceaan en één in de Atlantische Oceaan. Twee komen alleen in Azië voor, de masu en de amago, maar ze zijn in andere delen van de wereld geïntroduceerd, zoals de Grote Meren van Noord-Amerika en de Patagonië van Zuid-Amerika.

Ze zijn een zeer unieke soort om twee redenen: ze zijn grote trekkers en ze brengen een groot deel van hun leven door in zowel zoet als zout water. Sommige van hen migreren tot 1000 mijl van hun paaigronden naar zoetwaterrivieren en naar hun voedselgebieden in de oceaan. Omdat er veel vraag is naar zalm als voedselbron, zijn veel regionale populaties bedreigd door overbevissing, waardoor ze een zwaar gekweekte vis zijn geworden. Als je ooit met zalm hebt willen gaan duiken, klik dan op de kaart hieronder om de duikplekken te ontdekken waar ze te zien zijn.