Giftstoffer i haiprodukter knyttet til nevrologiske sykdommer som Alzheimers

September 8, 2016 Toksiner i haiprodukter knyttet til nevrologiske sykdommer som Alzheimers Her er en annen grunn til å avvise den bollen med haifinne neste gang du er på en kinesisk restaurant. I en ny studie oppdaget forskere ved University of Miami (UM) at slike haiprodukter inneholder høye konsentrasjoner av giftstoffer. Disse giftstoffene – kvikksølv og β-N-metylamino-L-alanin (BMAA) – ble påvist i høye konsentrasjoner i finne- og muskelprøver fra 10 haiarter funnet i Atlanterhavet og Stillehavet. BMAA har vært knyttet til nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers sykdom og ALS (amyotrofisk lateral sklerose). Når det gjelder nevrotoksisk metylkvikksølv, kan det akkumuleres i haier over lang tid og føre til helseproblemer hos folk som spiser det. Disse funnene ble publisert i en fersk utgave av Toxins journal. "Siden haier er rovdyr som lever høyere opp i næringsnettet, har vevet deres en tendens til å akkumulere og konsentrere giftstoffer, noe som ikke bare kan utgjøre en trussel mot haienes helse, men også sette menneskelige forbrukere av haideler i en helserisiko," sa lederen. forfatter Neil Hammerschlag, en forskningsassistent professor ved UM Rosenstiel School og UM Abess Center for Ecosystem Science and Policy. Haiprodukter, inkludert finner, kjøtt og brusk, er mye konsumert i Asia og brukes også i tradisjonell kinesisk medisin (TCM). I tillegg er haibrusk også et populært kosttilskudd over hele verden. Dessverre har haibrusktilskudd og haifinner vist seg å inneholde BMAA. Deborah Mash, professor i nevrologi og en seniorforfatter av studien sa: "Våre resultater tyder på at mennesker som spiser haideler kan ha en risiko for å utvikle nevrologiske sykdommer." Hammerschlag var enig og sa: "Å begrense forbruket av haideler vil ha positive helsemessige fordeler for forbrukere og positive bevaringsresultater for haier, hvorav mange er truet med utryddelse delvis på grunn av den økende høye etterspørselen etter haifinnesuppe og til en mindre omfang, for haikjøtt og bruskprodukter." Ytterligere informasjon:  www.rsmas.miami.edu Link til studien:  www.rsmas.miami.edu/.../study-shark-fins-meat